
Receita de Torta de Frango
Introdução
A receita de torta de frango é um clássico da culinária brasileira e tem um lugar especial em muitas mesas ao redor do país. Esta torta é conhecida por sua massa crocante e recheio cremoso e saboroso. A combinação de ingredientes simples como frango desfiado, milho, ervilhas e temperos cria uma explosão de sabor a cada mordida. Além de ser deliciosa, é uma receita versátil que pode ser adaptada para diferentes dietas e gostos.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de água gelada
- 1 colher de chá de sal
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 gema para pincelar
Substituições:
- Para uma versão sem glúten, use farinha de arroz no lugar da farinha de trigo.
- Para uma versão vegetariana, substitua o frango por legumes como cenoura, abobrinha, e cogumelos.
- Para uma versão vegana, substitua o frango por tofu e use creme de leite de soja.
Instruções
Passo a Passo
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Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Junte o ovo e a água gelada, amassando até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Depois, abra 2/3 da massa com um rolo e forre uma forma de torta. Reserve o restante para cobrir a torta.
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Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado, o milho, a ervilha e o tomate, refogando por cerca de 5 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
-
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Despeje o recheio sobre a massa na forma.
- Abra o restante da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas.
- Pincele a gema sobre a massa para dourar.
- Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até a massa ficar dourada.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Informações Nutricionais
Nutriente | Quantidade por Porção |
---|---|
Calorias | 300 kcal |
Carboidratos | 25g |
Proteínas | 15g |
Gorduras | 15g |
Dicas e Truques
- Para uma massa mais crocante, utilize água bem gelada e manteiga fria no preparo.
- Se quiser um recheio mais cremoso, adicione requeijão ou catupiry à mistura de frango.
- Para armazenar, coloque a torta em um recipiente hermético e refrigere por até 3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.
- Sirva a torta de frango com uma salada verde ou arroz branco para uma refeição completa e equilibrada.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, palmito ou cenoura ralada.
Variações da Receita
- Torta de Frango com Catupiry: Adicione 1/2 xícara de catupiry ao recheio de frango.
- Torta de Legumes: Substitua o frango por uma mistura de legumes como cenoura, abobrinha, brócolis e cogumelos.
- Torta Sem Glúten: Utilize farinha de arroz no lugar da farinha de trigo para uma versão sem glúten.
- Torta Vegana: Substitua o frango por tofu e use um creme de leite de soja ou leite de coco na receita.
Ferramentas Necessárias
- Tigelas grandes
- Colher de pau
- Panela
- Forma de torta
- Rolo de massa
- Ralador
- Filme plástico
- Pincel para culinária
Seção de FAQ
Posso substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoa?
Sim, mas a textura e o sabor da massa ficarão um pouco diferentes. É aconselhável adicionar um agente ligante, como farinha de linhaça, para melhorar a consistência.
Quanto tempo a torta pode ser armazenada na geladeira?
A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
Posso congelar a torta de frango?
Sim, você pode congelar a torta antes de assar. Enrole bem em filme plástico e coloque em um saco para freezer. Quando quiser assá-la, descongele na geladeira por uma noite e asse conforme as instruções.
Conclusão
Conhecer detalhes e caprichar no preparo são a chave para uma deliciosa receita de torta de frango. Com essa receita, você pode desfrutar de uma torta saborosa e nutritiva, perfeita para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia. Não esqueça de deixar nos comentários suas impressões e variações da receita!