Receita de Torta de Frango

Introdução

A receita de torta de frango é um clássico da culinária brasileira e tem um lugar especial em muitas mesas ao redor do país. Esta torta é conhecida por sua massa crocante e recheio cremoso e saboroso. A combinação de ingredientes simples como frango desfiado, milho, ervilhas e temperos cria uma explosão de sabor a cada mordida. Além de ser deliciosa, é uma receita versátil que pode ser adaptada para diferentes dietas e gostos.

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Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de água gelada
• 1 colher de chá de sal
• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 1 gema para pincelar

Substituições:

• Para uma versão sem glúten, use farinha de arroz no lugar da farinha de trigo.
• Para uma versão vegetariana, substitua o frango por legumes como cenoura, abobrinha, e cogumelos.
• Para uma versão vegana, substitua o frango por tofu e use creme de leite de soja.

Instruções

Passo a Passo

1. Massa:

   1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
   2. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
   3. Junte o ovo e a água gelada, amassando até formar uma massa homogênea.
   4. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
   5. Depois, abra 2/3 da massa com um rolo e forre uma forma de torta. Reserve o restante para cobrir a torta.

2. Recheio:

   1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
   2. Adicione o frango desfiado, o milho, a ervilha e o tomate, refogando por cerca de 5 minutos.
   3. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
   4. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

3. Montagem:

   1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
   2. Despeje o recheio sobre a massa na forma.
   3. Abra o restante da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas.
   4. Pincele a gema sobre a massa para dourar.
   5. Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até a massa ficar dourada.
4. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Informações Nutricionais

Dicas e Truques

• Para uma massa mais crocante, utilize água bem gelada e manteiga fria no preparo.
• Se quiser um recheio mais cremoso, adicione requeijão ou catupiry à mistura de frango.
• Para armazenar, coloque a torta em um recipiente hermético e refrigere por até 3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.
• Sirva a torta de frango com uma salada verde ou arroz branco para uma refeição completa e equilibrada.
• Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, palmito ou cenoura ralada.

Variações da Receita

• Torta de Frango com Catupiry: Adicione 1/2 xícara de catupiry ao recheio de frango.
• Torta de Legumes: Substitua o frango por uma mistura de legumes como cenoura, abobrinha, brócolis e cogumelos.
• Torta Sem Glúten: Utilize farinha de arroz no lugar da farinha de trigo para uma versão sem glúten.
• Torta Vegana: Substitua o frango por tofu e use um creme de leite de soja ou leite de coco na receita.

Ferramentas Necessárias

• Tigelas grandes
• Colher de pau
• Panela
• Forma de torta
• Rolo de massa
• Ralador
• Filme plástico
• Pincel para culinária

Seção de FAQ

Posso substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoa?

Sim, mas a textura e o sabor da massa ficarão um pouco diferentes. É aconselhável adicionar um agente ligante, como farinha de linhaça, para melhorar a consistência.

Quanto tempo a torta pode ser armazenada na geladeira?

A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.

Posso congelar a torta de frango?

Sim, você pode congelar a torta antes de assar. Enrole bem em filme plástico e coloque em um saco para freezer. Quando quiser assá-la, descongele na geladeira por uma noite e asse conforme as instruções.

Conclusão

Conhecer detalhes e caprichar no preparo são a chave para uma deliciosa receita de torta de frango. Com essa receita, você pode desfrutar de uma torta saborosa e nutritiva, perfeita para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia. Não esqueça de deixar nos comentários suas impressões e variações da receita!