Receita Pudim: Como Fazer Pudim Simples e Deliciosa
O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais queridas pelo seu sabor irresistível e sua simplicidade. Originária de Portugal e adotada pelo Brasil, esta iguaria se tornou um clássico nas mesas de muitas famílias. Com apenas alguns ingredientes básicos, você pode criar um doce consistente, cremoso e envolto em um delicioso caramelo. Vamos conhecer mais sobre essa receita clássica?
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
- Leite sem lactose pode ser usado para uma versão sem lactose
- Use leite condensado vegetal para uma versão vegana
- Para uma versão sem açúcar, utilize adoçante culinário ao invés de açúcar no caramelo
Para versões alternativas:
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Preparando o caramelo: Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter e obter um caramelo dourado. Com cuidado, despeje o caramelo em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro) e espalhe bem. Deixe esfriar.
- Preparando o pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea. Derrame essa mistura sobre a forma caramelizada.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira até a metade da altura da forma de pudim, criando um banho-maria.
- Bake it for approximately 60-90 minutes, or until a toothpick inserted into the centre comes out clean.
- Once baked, allow it to cool completely and then refrigerate for at least 4 hours before unmoulding.
Dicas: Não desenforme o pudim antes de deixá-lo esfriar completamente. Isso garante uma textura firme e evita que ele se quebre.
Informações Nutricionais:
| Nutriente | Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 260 kcal |
| Carboidratos | 38g |
| Proteínas | 7g |
| Gorduras | 8g |
| Gorduras Saturadas | 4g |
Dicas e Truques:
Personalização: Adicione uma colher de sopa de essência de baunilha à mistura para dar um toque extra de sabor. Você também pode adicionar raspas de limão ou laranja para um pudim cítrico.
Armazenamento: Guarde o pudim na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, coloque em banho-maria por alguns minutos.
Acompanhamentos: Servir com frutas frescas ou uma bola de sorvete de creme complementa o pudim de forma fantástica.
Variações da Receita:
Pudim de Chocolate: Substitua 1/3 do leite por chocolate derretido ou cacau em pó.
Pudim de Coco: Adicione 50g de coco ralado à mistura antes de assar.
Pudim Light: Use leite desnatado e leite condensado light na receita.
Ferramentas Necessárias:
- Liquidificador
- Forma de pudim (20 cm de diâmetro)
- Assadeira maior para banho-maria
- Panela para caramelo
- Colher de pau
- Faca ou palito (para teste de cozimento)
Seção de FAQ:
Posso substituir o leite condensado por uma versão dietética?
Sim, você pode utilizar leite condensado diet para reduzir o teor de açúcar da receita.
Quanto tempo o pudim pode ser armazenado na geladeira?
O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, com a forma coberta com filme plástico.
É possível fazer o pudim sem ovos?
Sim, existem versões veganas que usam substitutos de ovos, como purê de banana ou linhaça hidratada, mas o resultado pode variar em textura e sabor.
Conclusão:
Fazer um Receita Pudim simples e deliciosa é uma ótima maneira de impressionar sua família e amigos com uma sobremesa clássica. Experimente adicionar diferentes sabores ou ingredientes para personalizar o pudim ao seu gosto. Não se esqueça de compartilhar suas variações e dicas nos comentários abaixo. Bom apetite!