Lembre-os da importância de manter as tradições juninas vivas e de desfrutar dos doces típicos dessa festa tão querida por todos.
As festas juninas são uma das comemorações mais tradicionais do Brasil, celebradas em todo o país com muita música, dança, decoração colorida e, é claro, as deliciosas comidas típicas. Entre os quitutes juninos mais famosos, estão os doces, que são uma parte essencial dessa festa caipira. Por isso, separamos 5 receitas de doces de festa junina para você experimentar e se deliciar com esses sabores típicos brasileiros.
O pé de moleque é um doce de festa junina que tem origem na culinária indígena, sendo feito com ingredientes simples como amendoim, açúcar e rapadura. Além de ser uma delícia, esse doce é rico em proteínas e gorduras boas, sendo uma opção mais saudável em comparação a outros doces típicos juninos.
– 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele;
– 1 xícara de açúcar;
– 1 xícara de rapadura ralada;
– 1/2 xícara de água;
– 1 colher de sopa de manteiga;
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
1. Em uma panela, misture o açúcar, a rapadura e a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma calda em ponto de fio;
2. Adicione o amendoim, a manteiga e o bicarbonato de sódio, e continue mexendo até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela;
3. Despeje em uma forma untada com manteiga, espalhe bem e deixe esfriar;
4. Corte em pedaços e sirva.
Porção de 50g (1 pedaço):
– Calorias: 220kcal
– Carboidratos: 20g
– Proteínas: 4g
– Gorduras: 14g
– Para uma versão mais saudável, substitua a rapadura por melado de cana e o açúcar por açúcar mascavo.
– Para uma opção sem lactose, troque a manteiga por óleo de coco.
– Se preferir, adicione uma pitada de canela em pó à mistura para dar um toque especial de sabor.
O bolo de fubá com goiabada é um clássico das festas juninas e é perfeito para acompanhar um bom café quentinho. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar aquela goiabada que sobrou da época de São João.
– 1 xícara de fubá;
– 1 xícara de farinha de trigo;
– 1 xícara de açúcar;
– 1/2 xícara de óleo;
– 1 xícara de leite;
– 3 ovos;
– 1 colher de sopa de fermento em pó;
– Goiabada em cubinhos.
1. Em um liquidificador, bata o fubá, a farinha, o açúcar, o óleo, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea;
2. Adicione o fermento e misture delicadamente;
3. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, cubra com pedacinhos de goiabada e, em seguida, despeje o restante da massa por cima;
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Porção de 80g (1 fatia):
– Calorias: 250kcal
– Carboidratos: 38g
– Proteínas: 4g
– Gorduras: 9g
– Para uma opção sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz.
– Para uma versão vegana, utilize leite de coco e substitua os ovos por linhaça ou chia.
– Você também pode adicionar outras frutas em cubinhos à massa, como banana ou maçã.
A cocada é um doce típico brasileiro que também é muito presente nas festas juninas. Além de ser deliciosa, é uma ótima fonte de energia e contém vitaminas e minerais importantes para a nossa saúde.
– 1kg de coco ralado;
– 500g de açúcar;
– 1 xícara de água;
– 1 colher de sopa de manteiga.
1. Em uma panela, misture o coco ralado, o açúcar, a água e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre;
2. Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e continue mexendo até que a cocada esteja bem firme;
3. Despeje em uma forma untada e deixe esfriar antes de cortar em pedaços.
Porção de 50g (1 pedaço):
– Calorias: 220kcal
– Carboidratos: 30g
– Proteínas: 2g
– Gorduras: 12g
– Se preferir uma cocada mais cremosa, adicione 1 lata de leite condensado à mistura.
– Para uma versão mais saudável, troque o açúcar refinado por açúcar de coco.
– Você também pode adicionar outros ingredientes à cocada, como amendoim, castanhas ou frutas secas.
A maçã do amor é um doce que não pode faltar nas festas juninas. Além de ser uma opção linda e colorida para a sua mesa, é uma sobremesa deliciosa e divertida de comer.
– 6 maçãs;
– 2 xícaras de açúcar;
– 1 xícara de água;
– 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
– Corante alimentício vermelho (opcional).
1. Em uma panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante e leve ao fogo médio, mexendo sempre;
2. Quando a mistura atingir o ponto de bala dura, retire do fogo;
3. Espete um palito em cada maçã e mergulhe-as na calda, girando para que fiquem completamente cobertas;
4. Deixe as maçãs secarem em uma forma untada ou em um papel manteiga.
Porção de 100g (1 maçã):
– Calorias: 200kcal
– Carboidratos: 50g
– Proteínas: 0g
– Gorduras: 0g
– Você pode adicionar essência de baunilha ou canela à calda para dar um sabor extra à maçã do amor.
– Para uma opção mais saudável, utilize açúcar demerara ou mel no lugar do açúcar refinado.
– Se quiser, adicione confeitos coloridos ou granulado à maçã antes da calda secar.
A canjica é um doce típico das festas juninas que é feito com milho branco e leite de coco. Além de ser uma delícia, é um prato que traz muitos benefícios para a saúde, pois o milho é rico em fibras, vitaminas e minerais.
– 500g de milho branco para canjica;
– 1 litro de leite;
– 1 lata de leite condensado;
– 1 xícara de leite de coco;
– 1 xícara de açúcar;
– Canela em pau e cravo a gosto.
1. Deixe o milho de molho em água por pelo menos 8 horas;
2. Cozinhe o milho em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo por cerca de 40 minutos ou até que ele esteja bem macio;
3. Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, a canela e o cravo e leve ao fogo médio até que ferva;
4. Adicione o milho cozido e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a mistura fique cremosa;
5. Desligue o fogo, adicione o leite condensado e misture bem;
6. Sirva quente ou fria.
Porção de 100g:
– Calorias: 150kcal
– Carboidratos: 25g
– Proteínas: 3g
– Gorduras: 4g
– Adicione amendoim ou coco ralado à canjica para dar mais textura ao prato.
– Para uma opção sem lactose, utilize leite de arroz ou de amêndoas e não adicione o leite condensado.
– Você também pode adicionar outros ingredientes à canjica, como paçoca esfarelada ou pedaços de banana.
Os doces de festa junina são uma parte essencial dessa comemoração tão querida pelos brasileiros. São receitas que carregam consigo muitas tradições juninas e que nos fazem lembrar da infância e de momentos felizes. Além disso, são opções deliciosas e que podem ser adaptadas para diferentes dietas e gostos.
Esperamos que essas 5 receitas de doces de festa junina tenham despertado seu apetite e sua vontade de entrar no clima dessa festa tão tradicional. Não deixe de experimentar essas delícias e de compartilhar suas próprias variações dessas receitas com seus amigos e familiares. Viva as festas juninas e suas comidas típicas!
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