
A arte de fazer bolos é mais do que uma simples mistura de ingredientes. Cada receita carrega com ela tradições, histórias e momentos especiais que aquecem o coração e trazem alegria ao paladar. Hoje, apresentamos uma receita de bolo de chocolate com ganache, uma combinação clássica que nunca sai de moda e sempre encanta a todos que a provam. Este bolo não é apenas uma delícia para o paladar, mas também uma obra de arte visualmente impressionante.
Os principais ingredientes incluem cacau em pó, chocolate amargo, açúcar, ovos e manteiga. Além de serem ingredientes deliciosos, muitos deles trazem benefícios à saúde: o cacau, por exemplo, é rico em antioxidantes. Vamos à receita!
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de água fervente
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Adicione os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha à mistura seca e bata em velocidade média por cerca de 2 minutos.
- Incorpore a água fervente à mistura de massa. A massa ficará bem líquida, mas é assim mesmo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
- Enquanto o bolo esfria, prepare a ganache de chocolate.
Informações Nutricionais:
Porção | Calorias | Carboidratos | Proteínas | Gorduras |
---|---|---|---|---|
1 fatia (70g) | 250 | 35g | 5g | 10g |
Dicas e Truques:
- Para um bolo mais úmido, experimente adicionar 1/2 xícara de iogurte natural à massa.
- Se desejar um sabor mais intenso de chocolate, use 70% de chocolate amargo na ganache.
- O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias.
- Para reaquecer, basta colocar uma fatia no micro-ondas por 10-15 segundos.
- Um acompanhamento perfeito para este bolo é uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly fresco.
Variações da Receita:
A receita básica pode ser adaptada de diversas formas para se adequar a diferentes gostos e dietas:
- Bolo Vegano: Substitua os ovos por 2 colheres de sopa de linhaça moída misturada com 6 colheres de sopa de água. Use leite vegetal e margarina vegana no lugar da manteiga.
- Sem Glúten: Use uma mistura de farinha sem glúten no lugar da farinha de trigo.
- Bolo de Café com Chocolate: Adicione uma xícara de café forte no lugar da água fervente para um toque de café.
Ferramentas Necessárias:
- Tigelas de mistura
- Batedeira
- Espátula de silicone
- Forma de bolo (22 cm de diâmetro)
- Grade de resfriamento
Seção de FAQ:
Posso substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoa?
Sim, mas a textura do bolo será diferente, mais densa. Use 1:1, mas adicione uma colher de chá de goma xantana para melhorar a estrutura.
Quanto tempo a sobremesa pode ser armazenada na geladeira?
O bolo pode ser armazenado na geladeira, coberto, por até 5 dias. A ganache se mantém por até 1 semana.
Posso usar óleo de coco no lugar do óleo vegetal?
Sim, mas o óleo de coco solidifica em temperaturas mais baixas, o que pode alterar a textura do bolo. Use a mesma quantidade.
Conclusão:
Esta receita clássica de bolo de chocolate com ganache não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma oportunidade para explorar sua criatividade culinária. Aproveite os momentos de preparo como uma forma de expressão artística e compartilhe essa delícia com os seus entes queridos. Não esqueça de nos contar como ficou sua versão e quaisquer adaptações que tenha feito. Bom apetite!