Ingredientes:
- 150g de chocolate meio amargo
- 100g de manteiga sem sal (ou 1/2 xícara de óleo de coco para versão vegana)
- 200g de açúcar
- 3 ovos (ou 3 colheres de sopa de linhaça + 9 colheres de sopa de água para versão vegana)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 150g de farinha de trigo (ou farinha de amêndoa para a versão sem glúten)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 100ml de leite (ou leite vegetal para versão vegana)
Instruções:
Preparação Prévia:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma redonda de aproximadamente 23 cm de diâmetro e polvilhe com farinha.
Passo a Passo:
- Derreter o Chocolate:Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Mistura de Ovos:Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espesso. Adicione o extrato de baunilha e misture bem. (Para a versão vegana, use a mistura de linhaça e água no lugar dos ovos).
- Combinação dos Ingredientes:Adicione a mistura de chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente. Em seguida, adicione a farinha, o fermento e o sal. Misture até a massa ficar homogênea.
- Adicionar o Leite:Gradualmente, acrescente o leite até a massa atingir uma consistência suave. Para versões veganas, use leite vegetal.
- Assar:Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Resfriamento:Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e colocar sobre uma grade para esfriar completamente.
Informações Nutricionais:
| Componente | Quant. por Porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 45g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras | 20g |
| Fibra | 2g |
Dicas e Truques:
- Para um sabor mais intenso, adicione uma colher de sopa de café expresso em pó à massa.
- Decore o bolo com ganache de chocolate ou frutas frescas para uma apresentação elegante.
- Para armazenar, envolva o bolo bem em filme plástico e guarde na geladeira por até uma semana ou no freezer por até três meses.
- O bolo fica ainda mais saboroso servido com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly fresco.
Variações da Receita:
- Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro: Após assar o bolo, corte-o ao meio e recheie com brigadeiro mole.
- Bolo de Chocolate Trufado: Adicione pedaços de chocolate trufado à massa antes de assar.
- Bolo de Chocolate Fit: Substitua o açúcar por adoçante e a farinha de trigo por farinha de amêndoas.
Ferramentas Necessárias:
- Tigelas de mistura
- Batedeira ou fouet
- Espátula de silicone
- Forma redonda de 23 cm de diâmetro
- Papel manteiga (opcional)
- Grade de resfriamento
Links Úteis:
Seção de FAQ:
Posso substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoa?
Sim, a farinha de amêndoa é uma ótima alternativa sem glúten e adiciona um sabor delicioso ao bolo.
Quanto tempo a sobremesa pode ser armazenada na geladeira?
O bolo pode ser armazenado na geladeira por até uma semana, desde que bem embalado em filme plástico.
Posso fazer essa receita sem o uso de ovos?
Sim, você pode substituir os ovos por uma mistura de linhaça e água na versão vegana da receita.
Qual o melhor tipo de chocolate para usar nessa receita?
Recomendamos o uso de chocolate meio amargo de boa qualidade para um sabor mais rico e profundo.
Conclusão:
O bolo de chocolate é uma receita clássica que jamais sai de moda. Independentemente de você ser um novato na cozinha ou um confeiteiro experiente, este guia oferece opções para todos os gostos e necessidades dietéticas. Experimente essa deliciosa receita e sinta-se à vontade para personalizá-la com suas variações favoritas. Deixe seus comentários e compartilhe suas criações conosco!